Die Grundlage für eine lebenswerte Umwelt und bessere Lebensmittel ist Achtsamkeit im Umgang mit der Natur. Deshalb orientieren wir uns seit Generationen an dem Gedanken, keinen Raubbau an Mensch, Tier und Umwelt zu betreiben, sondern nachhaltig und mit Bedacht mit unseren Ressourcen umzugehen.
Als eine Grundsäule dieser Bestrebungen betreiben wir bereits seit 2014 erfolgreich ein nach DIN ISO 50001 zertifiziertes Energiemanagementsystem und sind derzeit im Aufbau eines Umweltmanagementsystems nach DIN ISO 14001.
Neben der Stromproduktion durch Photovoltaikanlagen auf unseren Betriebsgebäuden betreiben wir ein hocheffizientes, mit dem bayerischen Energiepreis 2018 ausgezeichnetes Blockheizkraftwerk (BHKW) am Standort Kemnath und nutzen die Abwärme einer landwirtschaftlichen Biogas-Genossenschaft für die nachhaltige Energieversorgung unserer Produktion.
Wir legen großen Wert auf die bestmögliche Energieeffizienz unserer technischen Anlagen und Produktionsmittel. Für die Sicherstellung der Qualität unserer Produkte betreiben wir unter anderem umfangreiche Kälteerzeugungsanlagen, welche alle den neuesten Standards entsprechen und mit natürlichen Kältemitteln und entsprechend niedrigen GWP betrieben werden. Bei unseren Produktionsprozessen anfallende Emissionen, wie etwa die Abluft aus unseren Räucheranlagen, werden durch unsere Biofilter-Anlagen energieschonend und nachhaltig gereinigt.
Wir sind stets auf der Suche nach innovativen Lösungen und arbeiten deshalb seit vielen Jahren mit Partnern wie dem Institut für Energietechnik an der Ostbayerischen Technischen Hochschule Amberg-Weiden zusammen. Zusätzlich engagieren wir uns als Gründungsmitglied in einem der bundesweit ersten Energieeffizienz-Netzwerke.
Als Ansatzpunkt zur Verbesserung unserer Emissionen haben wir bereits 2018 einen CO₂-Fußabdruck berechnet. Auch für ausgewählte Produkte wurde ein Product Carbon Foodprint (PCF) erstellt und wir arbeiten kontinuierlich weiter an der Verminderung der CO₂-Emissionen unserer Produkte.
Auch bei unseren Verpackungen konnten wir unsere Nachhaltigkeitsbestrebungen weiter vorantreiben. So setzen wir derzeit schon Folien mit verringertem Kunststoffanteil ein und sind durch den künftigen Einsatz von Monofolie bestrebt, eine höhere Recyclingquote unserer Warenverpackungen zu erreichen. Die von uns eingesetzten Kartonagen stammen ausschließlich aus nachhaltiger Produktion und sind FSC-zertifiziert. Damit unterstützen wir den Materialkreislauf und schonen Ressourcen.
Im Logistikbereich setzen wir seit vielen Jahren auf die Zusammenarbeit mit unseren professionellen Partnern, um die vorhandenen Transportkapazitäten optimal zu nutzen und unsere Transportwege möglichst effizient zu gestalten.