O nás
Mistrovské řemeslné umění a velká pozornost věnovaná detailům – to je tradiční skupina PONNATH family group. To, co začalo jako malé městské řeznictví v bavorském Kemnathu v Horním Falcku, se mezitím rozrostlo v úspěšného výrobce potravin. Máme za sebou více než 330 let úspěšné historie a v současné době zaměstnáváme přibližně 1 300 spolupracovníků v deseti specializovaných provozech.
Kromě uzenin a šunkových specialit vyrábíme také veganské a vegetariánské proteinové alternativy a polotovary či hotové pokrmy. Přitom se i nadále snažíme vycházet z osvědčených receptur, ale také objevovat nové věci. Den za dnem jsme prostě o kousek lepší. A to vše s cílem každý den znovu nadchnout lidi pro dobré jídlo a opravdový požitek z chuti.
Dnes se skupina PONNATH family group považuje za výrobce vysoce kvalitních potravin – a to již po jedenáct generací
Náš úspěšný příběh
Díky řeznické tradici, která sahá více než 330 let zpět až do roku 1692, patříme k nejstarším rodinným podnikům v řeznickém oboru v Německu. Až dosud se jedenáct generací rodiny Ponnath nepřetržitě podílelo na tom, aby se dobré věci staly ještě lepšími. Za tuto úspěšnou tradici vděčíme naší vášni pro detail a mistrovskému řemeslnému umění, které přetrvává dodnes. Výroba poctivých a zdravých potravin je základem i budoucností našeho podniku.
PRVNÍ PONNATH V KEMNATHU
Za praotce rodiny Ponnath v tomto regionu lze považovat JOHANNA ADAMA PONADERA (1559–1629, narozen v Zinstu u Kemnathu). Po něm následoval jeho syn GEORG PONADER (1587–1665) a po něm zase jeho syn THOMAS PONADER (1615/20–1680).
JOHANN ADAM PONADER (1653–1719)
S ním začala tradice řeznictví rodiny PONNATH v Kemnathu. Podle záznamu o sňatku z roku 1712 byl otec ženicha JOHANN PONNATH řezníkem. JOHANN ADAM PONADER tedy musel toto řemeslo vykonávat již téměř dvě desetiletí.[SV1] Za počátek řeznictví Ponnath ve městě Kemnath lze tedy považovat rok 1692.
Řemeslo jako rodinná tradice
1688-1766: Johann Ponader, řezník
1723-1805: Johann Thomas Ponader, řezník
1771-1813: Georg Joseph Ponather, řezník
Obrázek: Muzeum Ponnath v budově „Fleischbankl“ v Kemnathu
ROZMACH ŘEZNICTVÍ V 19. STOLETÍ
ANTON PONATH (1804–1856) se kvůli smrti obou rodičů musel již v raném věku postavit na vlastní nohy. V 19 letech získal řeznickou licenci a je uváděn jako první řeznický mistr v rodině. Založil rodové jméno „Kohlerdoni“ a po celý život úspěšně přispíval k rozšiřování rodinného majetku.
Pokračovatelé tradice
Simon Joseph Ponnath (1840–1919), řeznický mistr
Hans Ponnath (1884–1937), řeznický mistr
Max Ponnath I. (1910–1942), řeznický mistr; zemřel na Krymu během 2. světové války
MAX PONNATH II., ŘEZNICKÝ MISTR (1937–2022)
Jako mladík převzal spolu se svou matkou vedení řeznictví, hostince a obchodu s dobytkem a v 18 letech pak i rodičovský statek. V roce 1966 se oženil se svou ženou Margit, která byla vášnivou podporovatelkou úspěšných plánů na růst podniku. Obchodní aktivity se tak rychle rozšířily po celém Německu. Závazek úspěšně pokračovat v dlouhé řeznické tradici ho provázel po celý život.
STĚHOVÁNÍ HLAVNÍHO ZÁVODU
V letech 1986 až 1989 se rodinný podnik ve dvou stavebních etapách přestěhoval z centra města Kemnath do moderního a výkonnějšího výrobního závodu v průmyslové zóně. V roce 1989 byla nová budova slavnostně uvedena do provozu.
1992 – VZÁCNÉ VÝROČÍ: 300 LET ŘEZNICKÉ TRADICE
Oslavy výročí se zúčastnilo 1 000 hostů, včetně všech zaměstnanců. Mezi vrcholy patřila děkovná bohoslužba v městském kostele, výroční večeře a strhující večerní program s bavorským ministrem hospodářství Gustlem Langem v městské hale.
1992 - 1992 – ČAS 10. GENERACE
MICHAEL PONNATH (*1968) nastoupil do společnosti v roce 1992 na juniorské pozici, o dva roky později se stal jednatelem a v roce 1998 převzal celkovou odpovědnost za podnik jako nový majitel. Společnost nejprve zaměřil především na klíčové kompetence a efektivní struktury, čímž znásobil její růst. Jeho hnací silou je vášeň pro pokračování v tradici!
1993 – 1993 – PONNATH VSTUPUJE NA MEZINÁRODNÍ TRH
Od roku 1993 zahájila společnost PONNATH mezinárodní prodej. Zpočátku probíhaly dodávky pouze do Velké Británie a Španělska. Následovaly však i další země – také mimo Evropu.
1984 až 1998 – VÍTÁME SCHLÜTTER’S ECHTE!
Převzetí značky SCHLÜTTER’S ECHTE! v roce 1998 předcházelo 50% podílové vlastnictví této značky od roku 1984. Tento značkový produkt s chráněným označením původu se ukázal jako atraktivní přírůstek do portfolia. V roce 2005 byl pro něj v Norimberku vybudován nový, moderní závod.
2000 - NOVÝ VÝROBNÍ ZÁVOD V ČESKÉ REPUBLICE
V roce 2000 získala společnost PONNATH v jihočeských Sušicích (Česká republika) 51procentní podíl v továrně na uzeniny a v roce 2005 se stala jejím jediným vlastníkem. V letech 2013 až 2016 prošel závod kompletní přestavbou a díky výraznému rozšíření se podařilo odstranit kapacitní omezení.
2005 – VÝZNAMNÉ OCENĚNÍ: „BAYERN BEST 50“
V roce 2005 udělilo Bavorské státní ministerstvo hospodářství společnosti PONNATH toto prestižní ocenění. Společnost PONNATH se tak zařadila mezi 50 nejlepších firem Bavorska.
NOVÁ PROVOZOVNA VE FRANKÁCH
Poté, co společnost PONNATH v roce 2005 odkoupila výrobní závod ve franckém Knetzgau (nedaleko Bambergu), bylo možné tam po rozsáhlé přestavbě od roku 2006 soustředit veškerou výrobu vařených šunek a specializovat se na ni.
PONNATH VSTUPUJE DO SEGMENTU BIO
Naše pobočky v Norimberku (2006), Kemnathu (2007), Sušicích (2007) a Knetzgau (2010) úspěšně získávají pro své produkty certifikaci bio.
STARTOVACÍ SIGNÁL PRO CONVENIENCE A FINGER FOOD
V roce 2015 koupila společnost PONNATH firmu RODAG FOOD GmbH (dnes Future Food GmbH) včetně závodu v Annabergu-Buchholzu. Zde společnost pod značkou „Take & Taste“ vyrábí finger food, polotovary a hotové pokrmy.
VELIVERY
Společnost PONNATH přebírá v roce 2017 prostřednictvím majoritního podílu společnost absolute vegan empire, veganský velkoobchod s potravinami pro maloobchod a gastronomii, jakož i největší německý veganský internetový obchod pro koncové spotřebitele. V roce 2022 dochází k úplnému převzetí a ke změně názvu společnosti absolute vegan empire na VELIVERY.
VEGETARIÁNSKÝ/VEGANSKÝ POŽITEK Z CHUTI
Přelomový milník v řeznické tradici: Od roku 2015 je společnost PONNATH úspěšně zastoupena na trhu s bezmasými produkty se značkami VEGGIE GOURMET a od roku 2017 VANTASTIC FOODS (dnes Vantastic), a to díky rozsáhlé nabídce vegetariánských a veganských produktů. Tyto chutné bezmasé produkty vznikají v závodě společnosti RODAG FOOD GmbH v Annabergu-Buchholzu.
BEZMASÉ PRODUKTY NA CESTĚ K RŮSTU
V roce 2020 uvedla společnost RODAG FOOD GmbH (dnes Future Food GmbH) do provozu další závod v Reinsdorfu, který se specializuje na výrobu vegetariánských a veganských produktů.
FUTURE FOOD CENTER – V INOVACÍCH VŽDY O KROK NAPŘED
V roce 2021 bylo v Bambergu otevřeno inovační centrum pro veganské, vegetariánské a hotové pokrmy – Future Food Center (FFC). Ideální místo pro kreativní vývoj produktů budoucnosti.
KOUPĚ ADMINISTRATIVNÍ BUDOVY V CENTRU MĚSTA KEMNATH
2021: Akvizice umožnila získat další prostory na náměstí v Kemnathu, ve kterých vzniká nové zázemí pro kreativní a soustředěnou práci v administrativě.
. 2022 – INTEGRACE SPOLEČNOSTI ORIGINAL THÜRINGER WURSTWAREN GMBH
Po smrti našeho seniorního šéfa Maxe Ponatha II. (2022) bylo naše portfolio rozšířeno o jeho podnik, který dosud vedl mimo naši skupinu společností. Společnost ORIGINAL THÜRINGER WURSTWAREN v Triptisu se nyní stala oficiální součástí skupiny PONNATH family group.
2022 – INVESTICE DO BUDOUCNOSTI: BYTY PRO ZAMĚSTNANCE
V samém srdci města bylo vybudováno 28 bytů pro zaměstnance. Tyto plně vybavené byty s kuchyňským koutem a koupelnou nabízejí zaměstnancům možnost rychle se v Kemnathu zabydlet navzdory napjaté situaci na trhu s bydlením
Jíst lépe, jednat zodpovědně – naše poslání od roku 1692
Skupina PONNATH family group je synonymem pro jedinečnou gastronomickou kulturu a mistrovskou kvalitu. Jako odpovědná rodinná firma s nadšením pokračujeme v našem odkazu, přičemž však vždy sledujeme aktuální trendy a měnící se přání spotřebitelů. Proto se naše vášeň nevztahuje pouze na klasické uzeniny, ale také na rostlinné produkty a trendy výrobky typu convenience.
Výsledkem je důvěra, která je prokazatelná a měřitelná. Kvalitní a odpovědná výroba potravin v rodinném podniku PONNATH je dědictvím i osobním závazkem k vynikající kultuře služeb a orientaci na zákazníka.
Právě proto se řídíme mottem: Family passion for better food.
Vize a zásady
Vášeň, důvěra, spolehlivost a vzájemné uznání – to jsou základní pilíře naší společnosti. Naši vizi a naše zásady naleznete zde.
Naše hodnoty
Péče
Neustále dbáme na blaho našich kolegů a zaměstnanců a je-li potřeba, nabízíme pomoc.
Vášeň
Stanovujeme si vysoké cíle a dosahujeme jich díky svému zaujetí a vytrvalosti.
Spolehlivost
Držíme slovo, činíme závazná prohlášení a plníme své závazky, abychom naplnili vzájemná očekávání.
Respekt
Slušným, upřímným a spravedlivým jednáním s druhými dáváme najevo vzájemnou úctu.
Orientace na výkon
Přebíráme odpovědnost a dostupné zdroje vždy využíváme uvážlivě. Snažíme se přitom o vysokou efektivitu, abychom společně dosáhli našich cílů.
PONNATH family group
Jsme jednotný tým, který hájí stejné hodnoty, sleduje společné cíle a táhne za jeden provaz